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医院食堂厨房工程

医院食堂厨房工程

医院食堂厨房工程
  医院食堂厨房工程设计原则:
  1、健康选择原则
  1、厨房的位置应该固定在没有灰尘的地方、有害气侧面、受放射性物质和其他扩散源影响的地方。
  2、应同时符合计划、环境保护和防火要求。
  二、建筑结构、食物位食物具、地点、休假、区域卫生要求
  1、建筑结构坚固耐用、易维护、保持清洁应避免有害的动物入侵和栖息地。
  2、食物处理区应设于室内。
  3、食物处理区应按原料进入、原料处理、半成品加工、在成品供应过程中的合理位置,食品加工的过程应该是生、深度、深度食片1流向,而且应该防止它被储存在库存中、操作中交叉污染。成品通道、出口和原材料通道、进口成品通道、出口及使用食肆用具回收渠道、入口应该分开设置。
  4、食品加工区应设置特殊粗加工工艺、应该设置厨房、食物饮用具清洗消毒场所及原料、半成品储存、切割和准备食物的地方。
  5、食物处理区的面积应与就食物区的面积相比较、最丰富的1食物。
  医院食堂厨房工程设计、创建、创建、设备配置等涉及多个系统工作,有很多要点,这里没有详细的描述,如果有相应的意图要求,欢迎咨询。
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