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酒店开放档案4D厨房工程

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酒店开放档案4D厨房工程
  酒店开放档案4D厨房工程设计原则 :
  1、排风注意事项。开放式厨房必须确保良好的自然通风,排气扇应同时安装,煤气集中报警器必须安装在厨房里,严禁锅炉烟囱的排烟温度高于加热锅炉烟囱的排烟温度300℃;烟囱出口与气体安全扩散器出口之间的水平距离应大于气体安全扩散器出口的水平距离5m。厨房应提供机械通风(每小时通风的时间 不少于3时间 )及意外排放设施(每小时通风的时间 不少于12时间 )。
  2、跟随美国、有特点、厨房产区非粗加工设计原则应突出特色产品,这一特色产品是设备的主要特点,如果你有执行内容的技能,,请把性能装置放在一个清晰的位置。原料粗加工产生废物、发出奇怪的气味、不可以在开放式文件厨房生产区进行粗加工,开卷生产所需原料由后厨房提供半成品。开放式厨房生产区的设备配置、现场整洁的装饰、艺术的 、有东西要看,特别是场地的翻新、装饰应与产品的特点相呼应、熔于一炉,让顾客享受产品,享受美食文化。
  3、电加热是减少烟尘的主要设备、油炸在噪声申报文件制作中的应用、烤炙的 、烧伤、烹饪时需要加热设备,气体设备性能良好,但燃烧噪音很大,影响环境;燃烧不仅会产生大量的烟雾,产生高温,很难把他们都炒了,如此,开放式厨房生产区的设计与设备,最好以电加热设备为主要设备。
  4、方便观看,方便吃,开放式厨房设计,方便客人观看,关键、精彩的技巧表演场景应尽可能充分地展现在客人的视线之内,理想的角度是大多数顾客可以观看的地方。这是顾客自食其力的特点,应充分考虑这一设计,确保客人的安全,方便吃。
  5、操作人员在开放式文件生产区配备高素质的员工,在客户的所有时间内全面执行各种加工操作.,这就要求生产现场的员工必须具有较高的综合素质。办事员的衣服、衣服应该很漂亮、易、适当、所有的工作人员都要干净整洁。如果员工能够与客户进行适当的沟通,并结合演出内容,会更完美的。
  酒店开放档案4D厨房工程设计、创建、创建、设备配置等涉及多个系统工作,有很多要点,这里没有详细的描述,如果有相应的意图要求,欢迎咨询。
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